स्वीट पोंटल दक्षिण भारत की खास पहचान है जो गुड़, घी, और सूखे मेवों से बनाई जाती है | यह डिश हर अवसर पर दिलों को खुश कर देती है | इसे घर पर आसानी से बनाने के लिए आइये जानते है इसे बनाने की विधि →
एक कुकर ले उसमे 1 tbsp घी डाल दे फिर इसमें 1/2 cup पीली मूंग दाल और 1 cup चावल डाल के चला लेंगे | फिर इसमें 2 कप पानी और 250 ml दूध डाल देंगे और मिलेंगे फिर कुकर को ढक्क्न से बंद करके 3 सिटी लगने देंगे |
एक कढ़ाई में 250 ग्राम गुड़ डाल डालेंगे और 4 cup पानी डाल के मध्यम आंच में गुड़ का सिरप तैयार कर लेंगे |
एक कढ़ाई में 2 tbsp घी डाल देंगे घी के गर्म हो जाने पे इसमें 15-20 काजू , 10-12 किसमिश डाल के दो से तीन मिनट तक भून लेंगे |
कुकर में डली मुंग की दाल और चावल के पक जाने के बाद उसमे गुड़ का सिरप डालेंगे और मिलेंगे फिर 1/2 tsp इलायची पाउडर , तला हुआ ड्राई फ्रूट्स , 1 tbsp घी और एक चुटकीभर खाने योग्य कपूर डाल के इन सबको अच्छे से मिला लेंगे | अब आपकी तैयार है स्वीट पोंगल