आलू की सब्जी भारतीय घरों में सबसे ज्यादा बनने वाली डिश है। यह न केवल आसानी से बन जाती है, बल्कि इसका स्वाद हर किसी को पसंद आता है। अगर आप आलू की सब्जी को थोड़ा स्पेशल बनाना चाहते हैं, तो मसालेदार आलू की सब्जी एक बेहतरीन विकल्प है। यह सब्जी अपने तीखेपन और मसालों के सही संतुलन के लिए जानी जाती है। चलिए, जानते हैं इसकी आसान और टेस्टी रेसिपी।
मसालेदार आलू की सब्जी बनाने के लिए सामग्री
| सामग्री | मात्रा |
| आलू (उबले हुए) | 4-5 मध्यम आकार |
| तेल | 2 tbsp |
| जीरा | 1 tsp |
| प्याज (बारीक कटा हुआ) | 1 बड़ा |
| टमाटर (बारीक कटे हुए) | 2 |
| हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) | 1-2 |
| अदरक-लहसुन का पेस्ट | 1 tsp |
| हल्दी पाउडर | 1/2 tsp |
| धनिया पाउडर | 1 tsp |
| गरम मसाला | 1/2 tsp |
| लाल मिर्च पाउडर | 1/2 tsp |
| हरा धनिया (गार्निश के लिए) | |
| नमक | स्वादानुसार |
मसालेदार आलू की सब्जी बनाने की विधि
Step 1: आलू तैयार करें
आलू को उबालकर छील लें और उन्हें मोटे टुकड़ों में काट लें। अगर आप चाहें तो आलू को छोटे क्यूब्स में भी काट सकते हैं।
Step 2: तड़का लगाएं
एक कड़ाही में तेल गर्म करें। तेल गर्म होने पर जीरा डालें और उसे चटकने दें। अब इसमें बारीक कटा प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें। प्याज भून जाने के बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 1-2 मिनट तक भूनें।
Step 3: मसाले डालें
कटे हुए टमाटर और हरी मिर्च डालें। टमाटर के नरम होने तक पकाएं फिर इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
Step 4: आलू डालें और पकाएं
मसालों को अच्छी तरह भूनने के बाद कटे हुए आलू डालें। आलू को मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे मसालों में कोट हो जाएं। अगर सब्जी ज्यादा गाढ़ी लगे तो थोड़ा पानी डालें। ढककर 5-7 मिनट तक पकाएं। अंत में गरम मसाला डालें और हल्की आंच पर 2 मिनट तक पकाएं।
Step 5: सर्व करें
गैस बंद करें और सब्जी को गर्मागर्म परोसें। ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया डालकर गार्निश करें।
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टिप्स और ट्रिक्स
- अगर आप सब्जी को और ज्यादा मसालेदार बनाना चाहते हैं, तो लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
- आलू को उबालने के बजाय सीधे कड़ाही में भूनकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- सब्जी को और ज्यादा रिच बनाने के लिए आप इसमें थोड़ा दही या क्रीम भी मिला सकते हैं।
क्यों पसंद आएगी यह सब्जी?
मसालेदार आलू की सब्जी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है। यह सब्जी हर मौसम और हर मौके के लिए परफेक्ट है। चाहे आप इसे रोजाना के खाने में बनाएं या फिर किसी खास मौके पर, यह हर बार धमाल मचा देगी।
तो, क्या आप तैयार हैं इस मसालेदार आलू की सब्जी को बनाने के लिए? इस रेसिपी को आजमाएं और अपने परिवार को एक स्वादिष्ट ट्रीट दें! 🥔🌶️
निष्कर्ष -Disclaimer
तो दोस्तों कैसी लगी हमारी msaledar aloo ki sabji की विधि आशा करता हूँ की अच्छी ही होगी इसे आसनी से घर पर बनाए और अपने दोस्तों को खिलाए और comment में जरूर बताए की आलू की रेसिपी कैसी लगी |
इस रेसिपी को लेकर कोई भी डाउट हो तो आप नीचे Comment करके पूछ सकते हैं, हम आपका जवाब देने की पूरा प्रयास करेंगे। धन्यवाद।
2 thoughts on “मसालेदार आलू की सब्जी स्वाद और सुगंध का जादू- Msaledar aloo ki sabji”